Mittagessen

Das Essen wird von FPS-Catering in Frankfurt am Main (www.fps-catering.de) frisch gekocht und bei uns zu den jeweiligen Ausgabezeiten regeneriert. Das Essen hat höchste Qualität und besteht zu 70 % aus Bioprodukten.

Wir bereiten das Essen im Cook& Chill Verfahren auf, und bereiten es zu 3 verschiedenen Essenszeiten frisch auf. , zu deutsch „Kochen und Kühlen“, ist ursprünglich ein Fachterminus für ein Verfahren der Gemeinschaftsverpflegung, bei dem auf eine unmittelbare Ausgabe der Speisen verzichtet werden kann im Gegensatz zur herkömmlichen Warmverpflegung, bei der die Speisen nach der Zubereitung sofort serviert oder bis zum Verzehr warm gehalten werden Beim Verfahren des Cook and Chill (auch: cook-chill oder CC) werden die warmen Speisenkomponenten auf herkömmliche Weise zubereitet und gegart, dann aber innerhalb von 90 Minuten auf eine Temperatur von unter 3 °C gekühlt. Man nennt dies Schnellkühlung. Die gekühlte Speise kann bei ununterbrochener Kühlkette bis zu fünf Tagen ohne Qualitätsverlust gelagert werden. Sie wird erst unmittelbar vor der Ausgabe wieder auf Verzehrstemperatur erwärmt. Dieser Prozess wird in der Fachsprache als Regenerierung bezeichnet.Zu den Vorteilen des Cook & Chill-Systems zählt u.a. auch die damit verbundene hygienische Sicherheit nach den Vorgaben des 1998 in Kraft getretenen HACCP-Konzepts (Hazard Analysis of Critical Control Point). Die Vermehrung von pathogenen Keimen sowie die Bildung von Toxinen wird verhindert, indem der hygienisch bedenkliche Temperaturbereich zwischen 10 und 40°C schnell durchschritten.

Alle wichtigen Dinge zum Essen können hier eingesehen werden: Klick

Wer keinen Internetzugang hat, kann auch ein Anmeldeformular im Bistro bekommen. dies bitte nur nutzen, wenn wirklich keine Möglichkeit eines Internetzugangs besteht, da die Bearbeitungszeit bei ca 2 Wochen liegt) Eine Anmeldung gilt immer für ein Schulhalbjahr. Sie können ihr Kind für bestimmte Tage oder für die ganze Woche anmelden. Die Tage können jederzeit geändert werden.

Sie können jeden Tag zwischen einem Normalmenü und einem vegetarischem Menü wählen. Es gibt auch immer eine Alternative zu Schweinefleisch. Die Abrechnungen erfolgen je nach Monat 14 tägig oder monatlich per Lastschriftverfahren. Ein Zuschuss kann bei Bedarf schriftlich beim Förderverein beantragt werden.

Weiter Infos bekommen sie Dienstags zwischen 9 und 11.30 Uhr bei Frau Beckmann unter Telefonnummer 06074-2115697 (nur während der Schulzeit) .